Les fauxmages artisanaux Zengarry

Brie végétalien cru Zengarry

Avez-vous déjà goûté aux fromages artisanaux végétaux de chez Zengarry, cuisine végétarienne ? Cette entreprise à taille humaine de Glengarry en Ontario concocte des fromages végétaux crus délicieux à base de noix de cajous biologiques et propose une belle gamme en passant du brie au fromage à étaler ail et fines herbes. Je les ai rencontré au Salon Expo Manger Santé à Montréal le 21 mars dernier. La file des dégustations était longue et il fallait jouer des coudes pour s’approcher de leur table ! Je précise écrire cet article sans aucun intérêt ni rétribution quelconque. J’ai juste adoré leur concept et surtout leurs produits !

Dégustation fromages végétaliens Zengarry

La fauxmagerie Zengarry a été créée par Lynda Turner, ex-scientifique chez Santé Canada et spécialisée dans les risques sanitaires causés par les produits chimiques sur  notre environnement. Formée en alimentation végétale, elle a ensuite créé Zengarry, cuisine végétarienne.

Fromage végétalien tomates séchées et basilic, végétalien cru Zengarry
Brie végétalien cru Zengarry

Fromages végétaux crus oui mais c’est fait avec quoi ?

Ses fromages végétaux sont bien sûr 100% végétaliens, crus, sans gluten ni soja, sans produits chimiques ni agents de conservation. Ils ne contiennent que des ingrédients naturels, et le plus souvent biologiques: noix de cajous biologiques crues et huile de coco bio pressée à froid. Les herbes qu’elle utilise sont locales. Vous ne trouverez aucun nom d’ingrédient bizarre, que des produits naturels, sains, et des bonnes graisses végétales !

Sa gamme de fromages: Brie cru, Ail et Fines Herbes (mon préféré), Tomates Séchées et Basilic, Gruyère Classique ou au Cumin, Jalapeño Fumé, ou encore Brie des Fêtes avec Canneberges et Croûte de Pistaches.

Lynda possède aussi un blog (en anglais et maintenant de plus en plus en français !) où elle publie ses recettes à base de ses fromages végétaliens. Tous ses fromages fondent et la grande addicte au fromage que je suis a très envie d’essayer son Brie en Croûte à la sauce épicée Canneberges…

Brie en croûte et sauce aux canneberges

Où peut-on les trouver à Montréal ?

Voici la liste des distributeurs de fromages Zengarry à Montréal, trouvée sur le site de Zengarry.

Montréal, Québec
Antidote Superalimentation 3459 Ontario est
À Votre Santé 5126 rue Sherbrooke ouest, NDG
Bio-terre  201 rue St. Viateur ouest
Biotope Aliments Santé 461 avenue Saint Charles, Vaudreuil-Dorion
Couffin Bio 355 rue Sherbrooke ouest
EcoLoco 2155 rue MacKay
Healthtree 3827 boul. St. Jean, Dollard-des-Ormeaux
Marché Bleuet 2733 rue Notre Dame ouest
Thuy Misson Santé 1138 rue Bernard ouest, Outremont

Ils sont vendus entre 10 et 12$ selon les magasins pour un beau morceau ! Leur prix est largement justifié par la qualité et fraîcheur des ingrédients, le caractère artisanal, le savoir-faire et la rareté du produit. C’est sûr, ce n’est pas un fromage végétalien industriel !

fromage végétalien Gruyère cru, Zengarry
Jalapeño fumé végétalien cru Zengarry

Toutes les photos de cet article sont issues du site fr.zengarry.com

 

A très bientôt avec plein de nouvelles recettes toujours végétaliennes et gourmandes grâce aux fromages végétaux !!

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