Idée Paniers gourmands : pain d’épices à la citrouille

Pain d'Epices vegan

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J’aime offrir des cadeaux qui font plaisir , vous l’avez compris, et j’aime encore plus donner des cadeaux maison à déguster. Il parait qu’on aime offrir ce que l’on souhaiterai recevoir soi-même. On peut donc en déduire que j’adOOOre recevoir de la nourriture maison ! Pour moi, c’est le temps consacré à la recherche et l’élaboration d’un cadeau qui en font sa valeur. Je suis gourmande et pars du principe que la majorité des gens le sont aussi. Déduction faite d’après les mines réjouies de mes collègues quand je ramène ma boîte à biscuits ! J’espère donc que mes amis et ma famille aussi apprécient mes cadeaux culinaires (on le saura bientôt en lisant les commentaires…).

Ce pain d’épices vegan est un must des paniers gourmands. Cette année pour Noël j’ai fait 11 colis faits maison qui contenaient aussi une pâte à tartiner chocolat-speculos, des amandes caramélisées et des chocolats pralinés croustillants maison… L’année dernière, c’était sauce caramel au beurre salé (avant que je devienne végétalienne) et Granola ! Recettes à suivre…

Mon pain d’épices est 100% végétal, sans produits laitiers ni oeufs, donc convient parfaitement aux vegans et aux personnes allergiques. Il se garde plus d’une semaine au placard. La purée de légumes est toujours idéale pour remplacer les oeufs dans les muffins et cakes salés. La purée  de citrouille ici apporte plus de moelleux que la version traditionnelle et un petit goût d’Amérique où on l’appelle le Pumpkin Bread ! Je trouve la purée de citrouille Libby’s en ligne sur le site de My American Market et quitte à commander prenez-en 2 boîtes pour tester mes muffins à la citrouille !

Ingrédients pour un grand pain d’épices vegan ou 2 petits

ingrédients pain dépices  250g de farine
  125g de sucre brun complet
  150g de sirop d’érable
  1 sachet de levure chimique
  1 cs de 4 épices
  200g de purée de citrouille
  3cs de lait végétal
  2 cs d’huile de tournesol
  100g de cranberries séchées

 

 

 

 

 

Préparation du pain d’épices vegan

Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients humides pour terminer avec les cranberries. Graissez et farinez un moule à cake ou utilisez une feuille de papier cuisson. Versez la préparation, lissez le dessus puis cuisez à four chaud à 180° environ 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Couvrez le Pumpkin Bread de papier d’aluminium si le dessus dore trop.
Laissez refroidir et démoulez sans effort.

Le pain d’Epices est prêt à être dégusté ou offert ! Soyez créatif dans vos paniers gourmands.

 

Pain d'Epices Vegan à la citrouille

Tasse oiseau et apple cider

Et je conseille de l’accompagner d’un délicieux Apple Cider chaud . Bon appétit !

12 Comments

  • Marie dit :

    Youyou !!!!

    J’ai vu d’un regard ébahi tous les pains d’épices que tu as fait :-) c’était pour ton mariage n’est ca pas ? En tout cas chapeau.
    je file regarder les moindres détails de ton blog ^^

    • Emma dit :

      Merci Marie ! Oui c’était pour notre mariage. Du boulot mais le pain d’épices se congèle parfaitement donc ça facilite !

  • Lily dit :

    ooooh j’adore le pain d’épice, mais vgl impossible à trouver.
    Cependant difficile de trouver en France la purée de citrouille ! Aurais-tu une alternative à me proposer?

    • Emma dit :

      Oui j’ai mes sources d’approvisionnement ! Je mets le lien dans l’article si tu veux. J’achète la purée de citrouille en boîte chez My American Market. Ca me fait gagner beaucoup de temps !

  • Ping : Idée ptit déj' : muffins à la citrouille et coeur cream cheese - Coffee's on the house !
  • Ping : Muffins à la citrouille et coeur cream cheese
  • Vanou dit :

    Bonjour !

    Une belle découverte ! J’ai mis de la purée de butternut et du sucre rapadura et j’ai adoré ! C’est moelleux, gourmand !
    Merci pour ce partage !
    J’aimerai avoir votre permission pour mettre votre recette sur mon blog s’il vous plaît ! Bien sûr, je mettrai la source, le nom de votre blog et tout et tout.
    Je vous souhaite une bonne année !
    Amicalement

    • Emma dit :

      Bonjour à toi ! Ravie que tu aies testé cette recette que j’affectionne particulièrement. Lorsque j’habitais à Toulouse, j’utilisais aussi du sucre rapadura mais ici à Montréal j’ai plus de difficulté à en trouver et surtout les prix sont faramineux ! Ce sera avec plaisir que je t’autorise à publier cette recette avec le lien vers Coffee’s on the house !

  • Vanou dit :

    Coucou Emma !

    Ah la… J’imagine les prix :-( déjà que je trouve que ça coûte cher…
    Youpiiiiiiiiiiii !!! Merci beaucoup ! Je suis trop contente !
    Si tu veux, je te tiens au courant de la parution de mon article.
    Bises et bonne soirée !

  • Vanou dit :

    Coucou !
    Comment vas-tu ?
    J’ai oublié de te dire, que je n’avais pas de sirop d’érable et à la place, j’ai mis du sirop d’agave dans les même proportions et plus de cranberries sous la main. Et bien, c’est pas mal aussi ^^
    Mais j’achèterai du sirop d’érable pour voir la différence ^^ (d’ailleurs, je vais me le mettre sur la liste des courses de suite !) et j’en referai un prochainement (sans les cranberries, car je n’aurai pas le temps d’aller en acheter en vrac – ce sera l’occasion d’en re-refaire lol).
    Bises et bonne journée !

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