Recette toute simple du Brownie Coco Végétalien

Brownie coco simplissime végétalien

Back to Basics ! Dans ma longue liste de gâteaux à végétaliser, le Brownie arrivait en tête de liste ! Et je trouve les brownies végétaliens vendus dans le commerce un peu chers… Comme souvent les gâteaux vegans d’ailleurs, donc raison de plus pour tout faire maison ! Et n’ayant toujours pas emménagé dans ma cuisine de rêve, euh pardon je voulais dire appartement, je voulais cuisiner simple ! A.k.a mélanger des ingrédients dans un saladier, verser dans un moule et hop au four ! Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas cuisiné comme ça et j’avoue que ça fait du bien ! Souvenirs d’enfance de mes premières réalisations culinaires avec ma grande soeur !  En fait, cuisiner un brownie sans oeufs ni beurre est aussi peu compliqué qu’un brownie classique. Et cette recette est sans balance en plus. Donc plus d’excuses pour ne pas en ramener un à votre prochain potluck !

Un potluck est un regroupement de personnes où chacun amène un plat ou dessert à partager ! C’est mon concept de soirée préféré !

Ingrédients du Brownie Coco simplissime Végétalien

pour un grand moule rectangulaire (12 à 15 personnes) – la tasse que j’utilise peut contenir 25 cl de liquide.

2 tasses de farine
2 1/2 tasses de sucre
1 tasse de cacao
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 1/2 cc de levure (poudre à pâte)
1 tasse d’eau
3/4 tasses de lait végétal +/- selon consistance de la pâte
1 tasse d’huile de coco non raffinée non désodorisée fondue ou margarine végétale fondue si vous n’aimez pas le goût coco de l’huile
100 à 150 g de pacanes en morceaux ou entières en déco
+/- 100 g de pépites de chocolat noir 70% végétalien pour les gourmands

Préparation du Brownie végétalien

Est-il vraiment utile que je remplisse cette section ? Bon ok j’exagère…
Mélangez donc tous les ingrédients secs. Ajoutez l’eau, le lait végétal, l’huile fondue. Pour info, l’huile de coco est à l’état solide en dessous de 25°, liquide au dessus ! C’est une huile qui supporte bien la cuisson ! Mélangez bien. La texture doit être souple, rajoutez un peu de lait si ce n’est pas le cas. Ajoutez les noix de pécan et les pépites de chocolat au choix. LET’S GET WIIIILD !! Choisissez un moule en verre de 32 cm par 22 cm environ, et utilisez un papier parchemin. Versez la préparation dans le moule et décorez avec les noix de pécan supplémentaires.

C’est parti pour 30 min à four chaud, 200°C ou 390°F !

Brownie coco simplissime végétalien

Petit conseil, préparez-le la veille, la texture sera encore plus collante et fondante et son goût plus chocolaté !


Si vous m’autorisez des anglicismes, je dirai qu’il est gooey, chewy, and fudgy, tout ce qu’on attend d’un brownie !

Brownie végétalien

 


Vous trouvez la recette trop simple, trop basique ? Promis dès qu’on emménage dans notre appartement et que je déballe cette petite merveille, je bombarde le site de supers recettes végétaliennes élaborées ! 

Emma et son kitchen aid
IMG_2010

 

Et si vous êtes un fanatique du chocolat comme moi, voici d’autres recettes qui pourrait aussi vous intéresser:
Fondants au chocolat végétaliens
Mes pâtes à tartiner véganes maison
B
ecause Black is the new Black !

3 Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>